凤梨（学名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），又称菠萝，茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长 40-90 厘米，宽 4-7 厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球，长 6-8 厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约 1 厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约 2 厘米，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质，长 15 厘米以上。花期夏季至冬季。

福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。

凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一，其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

——《中国植物志》 第13(3)卷 (1997) >> 065页 PDF >> 凤梨 Ananas comosus